发明 一种保鲜杨梅蜜饯的生产工艺
水果加工 蜜饯 副食品 果脯 小吃 零食 1人
A23G3/48 A23G3/36 A23G3/42 A23G7/00 A23L3/32 A23L3/3562
摘要：本发明涉及一种保鲜杨梅蜜饯的生产工艺，属于果类副食品加工领域；该保鲜杨梅蜜饯的生产工艺减少了新鲜杨梅在加工过程中的破损，提高了糖和调味料的浸入率和浸入速度，减小了糖以及调味料的消耗，并且能使糖以及调味料在杨梅中的分布和调和更加均匀，还能有效的保留杨梅的形体及新鲜杨梅的口感和营养成分，还能防止各杨梅蜜饯之间相互粘结，提高杨梅蜜饯的适口性。
