发明 一种酶解兔血发酵液制备抗氧化低聚肽的方法
生物活性肽 抗氧化肽 氨基酸 抗衰老 抑制脂质 减少心血管病 脑血管病 多肽 调节人体新陈代谢 增强机体免疫力 预防疾病 抗癌 抗应激 抗血压 保健品和医药 化妆品和食品添加剂 青少年生长发育 【生物活性肽 抗氧化肽 氨基酸 抗衰老 抑制脂质 调节人体新陈代谢 增强机体免疫力 预防疾病 抗癌 抗】 2人
C12P21/00 C12P21/06 C12R1/125 C12R1/25 C12R1/07
摘要：本发明提供了一种酶解兔血发酵液制备抗氧化低聚肽的方法，其包括步骤：首先，分别制备枯草芽孢杆菌种子培养液、凝结芽孢杆菌种子培养液和植物乳杆菌种子培养液；按体积比3:1:1的比例，将枯草芽孢杆菌种子培养液、凝结芽孢杆菌种子培养液和植物乳杆菌种子培养液混合，得到混合种子液；然后，以灭菌后的兔血作为培养底物，将混合种子液接种至培养底物中，接种量为2.5～6.5％，在30～40℃、120‑150r/min转速下，培养2‑4天，取所得培养液的上清液；之后利用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶液进行酶解，再进行离心、抽滤和超滤，即得。本发明可以获得具有优异抗氧化性的抗氧化低聚肽，同时，本发明所得的多肽含量高。
