发明 复合益生菌及其在香焖黄豆制备上的应用
益生菌 雌马酚菌 植物乳杆菌 微生物 保健食品 肠道 妇科更年期综合征 乳腺增生 乳腺癌 雌激素分泌失调疾病 【益生菌 雌激素分泌失调疾病】 新能源汽车 4人
C12N1/20 A23L11/50 A23L33/00 C12R1/225 C12R1/25
摘要：本发明公开了一种复合益生菌及其在香焖黄豆制备上的应用，复合益生菌包括弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）5‑1和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）；所述弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）5‑1保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号：CGMCC No.12891。所述植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号：CGMCC 1.12934。本发明提供了将黄豆苷元转化为雌马酚的复合益生菌菌种，以及一种在治疗更年期综合症以及乳腺增生、乳腺癌等雌激素分泌失调疾病上具有显著效果的大豆制品。
