发明 一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用
微生物转化 微生物菌株 色素 食品 医药 化妆品 【 微生物转化 微生物菌株 色素 食品 医药 化妆品 】 【微生物转化 微生物菌株 色素 食品 医药 化妆品】 【复合板 板材加工系统 加工机械】 3人
C12N1/14 C12P17/12 C12P1/02 C12R1/645
摘要：本发明公开了一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用，属于天然色素的微生物转化领域。本发明高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株分类命名为小克银汉霉A1 Cunninghamella sp. A1，保藏编号为CCTCC NO：M 2016124，其能高效转化栀子苷为栀子蓝色素、栀子苷酸为栀子红色素。本发明利用微生物所产的β‑葡萄糖苷酶，转化栀子苷为栀子蓝色素、栀子苷酸为栀子红色素，反应过程温和，底物栀子苷和栀子苷酸均为纯天然产物，生物转化过程中的酶是天然催化剂可以再生，整个过程绿色、环保。本发明对栀子蓝色素、栀子红色素的高效、大规模、低成本生产具有重要意义。
