发明 一种炸鸡块的制作方法 食品 肉制品 肉类 【食品 肉制品 肉类】 1人 A23L13/50 A23L33/24 A23L33/105
摘要：本发明公开一种炸鸡块的制作方法，包括以下步骤：(Ⅰ)将食用盐、胡椒粉、生姜末、鸡精、大蒜末与水加入到鸡胸肉中混合均匀，冷冻；切割成型，得到初加工鸡块；(Ⅱ)将初加工鸡块与浆料混合上浆，静置，得到上浆鸡块；再将上浆鸡块放入食用油中油炸，冷却至室温，得到油炸鸡块；冷冻，包装、质检，即得。本发明的炸鸡块绿色健康，色香味俱佳；而且制作工艺简便，便于批量生产。
