发明 一种反式茴香脑加氧酶的突变体和突变株
生物工程 植物精油 植物提取物 香料香精 茴香醛 藜芦醛 洋茉莉醛 香兰素 化妆品植物原料 【生物工程 化妆品植物原料】 4人
C12N9/02 C12N15/70 C12N1/21
摘要：本发明公开了一种反式茴香脑加氧酶的突变体和突变株，所述反式茴香脑加氧酶的突变体与野生型反式茴香脑加氧酶氨基酸序列相比，其185位氨基酸Glu变为Asp，所述反式茴香脑加氧酶的突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO 1所示。合成对茴香醛、藜芦醛、洋茉莉醛、香兰素的转化速率分别为原始菌株的1.91、2.08、1.33、1.92倍，5F4在生物法合成芳香醛香料中，展现了良好的应用潜力，同时5F4的催化时pH的适应性更广泛，更适合用工业生产应用，能够降低成本，提高生产效率。
